Der
Nutzeffekt der Milch-Semmeldiät
verhält
sich zu dem der Rohkost
bei
der herrschenden Darmträgheit
etwa
wie der Nutzeffekt der Ölfeuerung
zu
dem einer Heizung mit grünem Holz
mit
verschlacktem Rost.
(Dr. F. X. Mayr)
Durch
den höheren Faserstoffgehalt und eine Aminosäurezusammensetzung, die dem
menschlichen Eiweiß wenig verwandt ist, führt der Mensch durch pflanzliche
Ernährung im Allgemeinen weniger Energie zu, was eine Reduktion des Körpergewichts
zur Folge hat. In Anbetracht des tatsächlichen Energiebedarfs des Menschen
stellte die Empfehlung einer überwiegend pflanzlichen Ernährung eigentlich eine
Empfehlung zur pflanzlichen Überernährung dar.
©K. Seubert 2002