Der Rat zur vegetarischen Ernährung – ein guter Rat ?

 

Der Nutzeffekt der Milch-Semmeldiät

verhält sich zu dem der Rohkost

bei der herrschenden Darmträgheit

etwa wie der Nutzeffekt der Ölfeuerung

zu dem einer Heizung mit grünem Holz

mit verschlacktem Rost.

(Dr. F. X. Mayr)

 

 

Durch den höheren Faserstoffgehalt und eine Aminosäurezusammensetzung, die dem menschlichen Eiweiß wenig verwandt ist, führt der Mensch durch pflanzliche Ernährung im Allgemeinen weniger Energie zu, was eine Reduktion des Körpergewichts zur Folge hat. In Anbetracht des tatsächlichen Energiebedarfs des Menschen stellte die Empfehlung einer überwiegend pflanzlichen Ernährung eigentlich eine Empfehlung zur pflanzlichen Überernährung dar.

©K. Seubert 2002