Die aus Indien stammende Lehre betrachtet
den Menschen individuell und ordnet ihn nach seiner Konstitution ein. Die
Konstitution wird durch Zuordnung zu 5 Elementen (Luft, Feuer, Wasser, Erde,
Raum) ermittelt. Weiter bezieht sich die Einordnung auf 3 ursprüngliche
Konstitutionstypen (Doshas), die als Vata, Pitta und Kapha bezeichnet werden.
Jeder Mensch enthält unterschiedliche Anteile dieser 3 Grundtypen auf die
äußere Einflüsse einwirken. Daraus wird die notwendige Ernährungsform abgeleitet.
Ernährungsphysiologisch handelt es sich um
eine vegetabile Kost, die möglichst frisch verwendet wird und einen geringen
Fettanteil hat. Die Lebensmittel werden stark variiert. Diese Ernährungsform
enthält einen relativ geringen Rohkostanteil.
© K. Seubert 2002